Descubre los 14 mejores platos balineses y donde probarlos
Bali: Un Paraíso Culinario
Bali es un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía. Cada plato en esta isla está lleno de sabores y tradiciones. Para disfrutar al máximo de la experiencia culinaria, no hay nada mejor que los WARUNGS: pequeños restaurantes locales que ofrecen las mejores especialidades balinesas. Para cada plato, te recomendaré un excelente lugar donde probarlo, principalmente en Ubud, un destino imperdible en Bali.
1. Nasi Campur
El Nasi Campur es un plato icónico que consiste en arroz acompañado de una variedad de guarniciones: verduras salteadas, tempeh, huevo cocido, pollo especiado y, a veces, satay. Cada warung tiene su propia versión, ¡así que asegúrate de probarlo varias veces!
¿Dónde probarlo?
📍 In Da Compound Warung, Ubud - Un lugar imprescindible para disfrutar de un auténtico Nasi Campur balinés.
2. Mie Goreng
El Mie Goreng es un plato de fideos salteados con salsa de soya, servido con verduras, pollo o camarones, y a menudo coronado con un huevo frito. Un clásico indonesio ideal para una comida rápida y deliciosa.
¿Dónde probarlo?
📍 Sun Sun Warung, Ubud – Famoso por su generoso y sabroso Mie Goreng.
3. Sate Lilit
El Sate Lilit son brochetas balinesas hechas con carne o pescado picado, mezclado con coco y especias, y envueltas alrededor de un tallo de limoncillo. ¡Únicas y absolutamente deliciosas!
¿Dónde probarlo?
📍 Warung Makan Bu Rus, Ubud – Famoso por su auténtico y sabroso Sate Lilit.
4. Rujak Bulung
El Rujak Bulung es una ensalada de algas marinas sazonada con chile, azúcar de palma y jugo de tamarindo. Es una combinación dulce, ácida y picante, perfecta para los amantes de la comida aventurera.
¿Dónde probarlo?
📍 Warung Rujak Glogor, Ubud – El lugar perfecto para degustar un auténtico Rujak Bulung.
5. Gado-Gado
El Gado-Gado es una ensalada de verduras cocidas, tempeh y tofu, cubierta con una cremosa salsa de maní. Es una opción ligera pero satisfactoria para el almuerzo.
¿Dónde probarlo?
📍 In Da Compound Warung, Ubud – Conocido por su rica y cremosa salsa de maní.
6. Bebek Betutu
El Bebek Betutu es un pato relleno con especias balinesas, envuelto en hojas de plátano y cocinado lentamente para lograr un resultado tierno y aromático. Una verdadera delicia para los amantes de la carne.
¿Dónde probarlo?
📍 Bebek Tepi Sawah, Ubud – Un lugar reconocido por ofrecer el mejor Bebek Betutu.
7. Tempeh
Hecho a partir de soja fermentada, el Tempeh es un ingrediente versátil en la cocina balinesa. Frito o salteado con especias, combina de maravilla con muchos platos.
¿Dónde probarlo?
📍 Warung Tradisi, Ubud – Sirven Tempeh fresco y lleno de sabor como parte de platos modernos.
8. Sambal Matah
El Sambal Matah es un condimento balinés picante hecho con chalotas, chiles, hierba de limón y jugo de lima. Perfecto para dar un toque intenso a carnes y pescados.
¿Dónde probarlo?
📍 Adi Warung, Ubud - Su pato frito acompañado de Sambal Matah es imperdible.
9. Ayam Betutu
Una versión de pollo del Bebek Betutu, el Ayam Betutu presenta pollo marinado en especias, envuelto en hojas de plátano y cocido lentamente para lograr una perfección tierna.
¿Dónde probarlo?
📍 Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku, Ubud (Pusat) – Famoso por su tierno Ayam Betutu.
10. Tum Ayam
El Tum Ayam es un plato de pollo picado mezclado con especias, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Es un clásico fragante y tierno.
¿Dónde probarlo?
📍 Warung Pulau Kelapa Indonesian Cuisine – Conocido por su auténtico Tum Ayam.
11. Ikan Pepes
El Ikan Pepes es pescado marinado en leche de coco y especias, luego envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Es aromático y tierno.
¿Dónde probarlo?
📍 Warung Amsha, Amed – Un imperdible para los amantes del marisco.
12. Luwak Coffee
El Luwak Coffee, elaborado a partir de granos digeridos por civetas, ofrece un sabor suave y de baja acidez.
¿Dónde probarlo?
📍 Satria Coffee Plantation, Ubud – Una visita fascinante y deliciosa.
13. Brem y Arak
El Brem es un vino de arroz dulce, mientras que el Arak es un licor tradicional balinés que suele usarse en festividades locales.
¿Dónde probarlo?
📍 Arak Bar, Seminyak – Perfecto para probar cócteles únicos a base de Arak.
14. Lak Lak
El Lak Lak son pequeños y gruesos panqueques hechos de harina de arroz, servidos con azúcar de palma derretida y coco rallado. Un postre sencillo pero delicioso, ¡esencialmente balinés!
¿Dónde probarlo?
📍 Warung Amsha, Amed – Un lugar imperdible, esta vez no en Ubud, sino en Amed, donde estos son absolutamente irresistibles.
Conclusión: ¿Listo para disfrutar?
Bali es un paraíso gastronómico. Al visitar estos warungs y explorar sus sabores, te sumergirás en la cultura única de la isla. ¡Comparte tus descubrimientos con nosotros! 😊
Preguntas Frecuentes
¿Los platos balineses son picantes?
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No necesariamente. Muchos platos como el Nasi Campur o el Mie Goreng tienen un nivel moderado de picante. Sin embargo, condimentos como el Sambal Matah te permiten ajustar la intensidad según tu preferencia.
¿Hay opciones vegetarianas en la cocina balinesa?
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¡Por supuesto! Platos como el Gado-Gado (ensalada con salsa de cacahuate) o el Tempeh salteado son opciones vegetarianas deliciosas. Muchos warungs también ofrecen alternativas veganas.
¿Dónde puedo tomar un curso de cocina balinesa?
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Ubud es famoso por sus clases de cocina. Lugares como Paon Bali Cooking Class o Lobong Culinary Experience ofrecen talleres interactivos para aprender a preparar especialidades como el Sate Lilit o el Tum Ayam.
¿Son seguros los warungs balineses para los turistas?
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Sí, los warungs locales suelen ser seguros y sirven comida fresca. Elige aquellos con buena reputación o frecuentados por locales y otros turistas.
