Que manger à San Andrés : 5 plats typiques à goûter absolument
San Andrés est une petite île des Caraïbes avec une culture culinaire Raizal unique.
Voici les plats et ingrédients essentiels à goûter, présentés sous forme de questions simples que se posent tous les voyageurs.
Fruit à Pain
Le fruit à pain est l’ingrédient le plus emblématique de San Andrés. Doux, farineux et légèrement sucré, il peut être servi frit, bouilli ou en accompagnement du poisson. Un véritable incontournable Raizal introuvable ailleurs en Colombie.
📍Où le goûter : Las Delicias De Nora
Arepa à la Viande
Une arepa de maïs croustillante garnie de viande assaisonnée — simple, gourmande et l’un des petits-déjeuners les plus populaires de l’île. Parfait avant une matinée à la plage.
📍Où la goûter : La Cordobesa
Vivaneau Rouge Frit
Le vivaneau rouge frit est servi entier, croustillant, avec du riz à la noix de coco, de la banane plantain, de la salade et du fruit à pain. C’est le déjeuner typique de San Andrés : frais, généreux et rempli de saveurs caribéennes.
📍Où le goûter : Las Delicias De Nora
Noix de Coco
La noix de coco est omniprésente sur l’île — riz à la noix de coco, limonade coco, douceurs traditionnelles et cocktails de plage. Fraîche, savoureuse et rafraîchissante… mais moins sucrée qu’en Thaïlande.
📍Où la goûter : Johnny Cay
Arepa de Chocolo
Douce et légèrement sucrée, l’arepa de chocolo est délicieuse avec du fromage fondu. Parfaite pour le petit-déjeuner ou un encas l’après-midi.
📍Où la goûter : El Rey de las Arepas
San Andrés offre un mélange unique de saveurs caribéennes, des fruits de mer frais aux classiques Raizal comme le fruit à pain et l’arepa de chocolo. Pour en savoir plus et découvrir nos adresses préférées,
FAQs
Quel ingrédient typique ne peut-on trouver qu’à San Andrés ?
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Le fruit à pain est l’ingrédient le plus emblématique et unique de San Andrés. Sa texture douce et légèrement sucrée en fait un pilier de la cuisine Raizal. Il est utilisé frit, bouilli ou comme accompagnement de nombreux plats traditionnels.
Que mange-t-on au petit-déjeuner à San Andrés ?
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Le petit-déjeuner le plus courant chez les habitants est l’arepa à la viande. Simple, savoureuse et très populaire, on la trouve facilement dans les stands de rue et les petits cafés familiaux.
Quel est le poisson le plus consommé à San Andrés ?
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Le poisson le plus apprécié et consommé sur l’île est le vivaneau rouge frit. Servi entier, croustillant, avec du riz à la noix de coco et des patacones, c’est un incontournable de la cuisine locale.
Les noix de coco de San Andrés sont-elles bonnes ?
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Oui, les noix de coco de San Andrés sont très fraîches et savoureuses, idéales pour les boissons, desserts et plats caribéens. Cependant, beaucoup de voyageurs affirment que, même si elles sont excellentes, la Thaïlande reste numéro un en termes de douceur et de variété.
Quel est le meilleur encas sucré à goûter à San Andrés ?
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L’arepa de chocolo est la collation sucrée la plus recommandée. Douce, moelleuse et servie chaude avec du fromage fondu, c’est un classique adoré des locaux comme des visiteurs.
